Рестораны северной кухни в Салехарде

«Юрибей»

Ресторан при одноимённом отеле. Концепция заведения — микс северной кухни и современных кулинарных тенденций. Здесь подают пражитом коряй — тушёную оленину с грибами и северной ягодой, а ещё ненецкую уху с рыбным пирогом, говядину су-вид с печёной тыквой и десерт «Чум» — сырно-сливочный крем с северными ягодами в хрустящем кедровом безе.

• Адрес: проспект Молодёжи, 11. Координаты: 66.541779, 66.613447

«Охота»

Ресторан недалеко от городского парка и Обдорского острога. Готовят блюда северной кухни по традиционным рецептам. В меню: вырезка оленя на гриле, филе щёкура со спаржей в сливочном соусе, ямальская уха с тостами с икрой щёкура и строганина из муксуна.

• Адрес: улица Ленина, 11. Координаты: 66.523827, 66.590091

«Вкусы Ямала»

Ресторан позиционирует себя как заведение европейской кухни «с изысками Севера». В меню: ассорти строганины из северной рыбы, тушенная в сливочно-грибном соусе оленина, котлеты из щуки с соусом тартар и морошковый чай.

• Адрес: улица Свердлова, 43А. Координаты: 66.528723, 66.604536

«Арктика»

Ресторан северной кухни на первом этаже одноимённой гостиницы. В меню: строганина из щёкура, сыровяленый ростбиф из оленины, северная уха из щёкура, медальоны из оленины с брусничным соусом, а на десерт — клюква или брусника с мёдом или со сгущённым молоком и кедровым орехом.

• Адрес: улица Республики, 38. Координаты: 66.526087, 66.603763